飼料配方是根據(jù)魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的現(xiàn)狀及價(jià)格等條件合理地確定各種飼料的配合比例。飼料配方的設(shè)計(jì)并非將幾種原料相互搭配，使各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)滿足飼養(yǎng)需要那么簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)配方時(shí)要考慮的因素很多。不光要滿足營(yíng)養(yǎng)需要，還要考慮市場(chǎng)需要，以及原料選擇、設(shè)備性能、飼料的物理性質(zhì)等等。下面將一一分析飼料配制中各種需要考慮的影響因素，
秸稈顆粒機(jī)專業(yè)壓制顆粒飼料，顆粒飼料是養(yǎng)殖戶們不錯(cuò)的選擇。
(1)營(yíng)養(yǎng)需要量
配方設(shè)計(jì)必須以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，并根據(jù)魚(yú)類的品種、生長(zhǎng)階段以及飼料的特性，經(jīng)過(guò)認(rèn)真計(jì)算，確定一個(gè)合理的營(yíng)養(yǎng)水平。
營(yíng)養(yǎng)水平的確定是常規(guī)配方設(shè)計(jì)的關(guān)鍵點(diǎn)，常規(guī)配方設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)水平，主要將飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)實(shí)際條件進(jìn)行必要的調(diào)整。隨著養(yǎng)殖的規(guī)模化和集約化，實(shí)際養(yǎng)殖條件與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求的條件愈來(lái)愈近，現(xiàn)代飼料配方設(shè)計(jì)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的依賴性更大，確定何種營(yíng)養(yǎng)水平關(guān)鍵是應(yīng)用對(duì)象適應(yīng)哪種標(biāo)準(zhǔn)．設(shè)計(jì)飼料配方首先要確定營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)．水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要是一個(gè)基礎(chǔ)理論的研究，其所提供的參數(shù)可作為配方設(shè)計(jì)的科學(xué)依據(jù)，而通過(guò)查詢營(yíng)養(yǎng)成分表或經(jīng)顏料測(cè)試而得的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，也可成為配方設(shè)計(jì)的科學(xué)依據(jù)。到本世紀(jì)五十年代，營(yíng)養(yǎng)家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)能量，蛋白質(zhì)、氨基酸，微量元素，維生素是動(dòng)物生命活動(dòng)所必須的營(yíng)養(yǎng)素，在隔離飼養(yǎng)條件下，飼料中必需含有足夠數(shù)量的上述營(yíng)養(yǎng)素，畜禽才能正常地生長(zhǎng)，發(fā)育。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在這些方面做了大量的工作，確定了在正常飼養(yǎng)條件下上述營(yíng)養(yǎng)素在飼料中的建議供應(yīng)水平，即飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)目前已經(jīng)頒布了鯉魚(yú)、草魚(yú)和尼羅羅非魚(yú)飼料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)飼料的各種營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)提出了較為詳細(xì)和科學(xué)的推薦值，為設(shè)計(jì)配方提供了很好的參考標(biāo)準(zhǔn)此外還頒布了中國(guó)對(duì)蝦，鯉魚(yú)配合飼料的飼料標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)計(jì)飼料配方首先要清楚飼料的使用對(duì)象，搞清楚是什么品種，什么階段，然后再找相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，如需要設(shè)計(jì)飼料配方的魚(yú)種沒(méi)有國(guó)家推薦的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可以參考國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，如美國(guó)NRC的。
如果國(guó)內(nèi)國(guó)外都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就需要在有關(guān)雜志、書(shū)籍上查找相關(guān)的參考資料和研究結(jié)果，或者借鑒類似魚(yú)種的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，比如目前沒(méi)有鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，則可以參考同為溫水性鯉科魚(yú)類的鯉魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)文獻(xiàn)中有關(guān)鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)研究結(jié)果擬定鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。但需要說(shuō)明的是，即使是相似的品種，其營(yíng)養(yǎng)需要也不完全相同，所以引用其它魚(yú)類的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一定要慎重。
我國(guó)面積遼闊，各個(gè)地區(qū)的氣候、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖水平及市場(chǎng)情況差別很大，無(wú)法用一個(gè)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或飼料標(biāo)準(zhǔn)把全國(guó)的飼料生產(chǎn)統(tǒng)一起來(lái)，所以飼料生產(chǎn)廠家需要參照國(guó)家推薦的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或飼料標(biāo)準(zhǔn)．并根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制訂各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)魚(yú)飼料生產(chǎn)。
(2)營(yíng)養(yǎng)素優(yōu)先次序
由于養(yǎng)殖對(duì)象的品種、年齡、體重，生理狀況的不同，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量和質(zhì)的要求也是不同的。設(shè)計(jì)配方時(shí)，首先必須滿足養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)飼料能量的要求，并保持蛋白質(zhì)和能量的最佳比例，以保證淡水魚(yú)的正常生長(zhǎng)．
飼料原料提供的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的增加，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的完善，要求現(xiàn)代飼料配方設(shè)計(jì)中幾十種營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)達(dá)到“標(biāo)準(zhǔn)”是不可能的．由于多種因素的影響，不同魚(yú)類對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的優(yōu)先度不同，故在設(shè)計(jì)中必須注意次序．例如魚(yú)類飼料中蛋白質(zhì)的最適含量與其最適需要量都依魚(yú)的種類、食性、年齡和規(guī)格、水溫，水質(zhì)，飼料蛋白源等因素而異，因此在配制飼料時(shí)要考慮這些因素。
(3)飼料源的營(yíng)養(yǎng)成分及原料性能
準(zhǔn)確的飼料營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，是設(shè)計(jì)科學(xué)配方的基本依據(jù)。飼料配方要求飼料原料均應(yīng)該進(jìn)行檢測(cè)。測(cè)得的數(shù)據(jù)最好以干物質(zhì)為基礎(chǔ)表示。飼料源的選擇應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
1)原料選擇：選擇當(dāng)?shù)爻Ｓ玫脑掀贩N，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)配方。對(duì)于原料的氨基酸和微量元素?cái)?shù)值，參考國(guó)家發(fā)布的中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)《飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》。對(duì)于原料的能量值，由于實(shí)測(cè)較難，一般不作測(cè)定，利用能量估計(jì)公式估測(cè)。但要考慮到原料的水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維的變化可能影響到能量值的變化。
2)營(yíng)養(yǎng)成分確定：同樣的飼料原料，由于產(chǎn)地、采購(gòu)時(shí)間不同、處理與加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)與量也不同。設(shè)計(jì)配方實(shí)際上就是在組合原料，飼料配方的設(shè)計(jì)意圖要通過(guò)原料來(lái)實(shí)現(xiàn)，這就要求配方設(shè)計(jì)者一定要熟悉各種原料，包括它們的來(lái)源、質(zhì)量、特點(diǎn)利用率和性能價(jià)格比等等。對(duì)原料了解越透徹，對(duì)設(shè)計(jì)配方就越有幫助。實(shí)際工作中首先是參照國(guó)內(nèi)的數(shù)據(jù)庫(kù)，即：‘中國(guó)飼料數(shù)據(jù)庫(kù)》，確定采用相應(yīng)品種的數(shù)據(jù)時(shí)應(yīng)注意樣品的描述，如：含水量、容重、加工方法等．主要指標(biāo)，如：粗蛋白，鈣、磷、粗纖維、粗脂肪等是否與自己準(zhǔn)備使用的相接近．在這些指標(biāo)套好以后，才查找相關(guān)的氨基酸含量。
通常要進(jìn)行調(diào)整的成分指標(biāo)有：
原料能值：常采用一些能值估測(cè)公式進(jìn)行計(jì)算。而實(shí)際工作中，以各種指標(biāo)，如：水分、容量、租蛋白、粗纖維，粗脂肪等，對(duì)某一原料進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，調(diào)整其能值。
常規(guī)指標(biāo)：多以原料進(jìn)廠時(shí)的實(shí)測(cè)值作為計(jì)算依據(jù)。
氨基酸及其利用率：由于其測(cè)定和評(píng)判較難、通常在原料條件基本一致時(shí)，基本上套用國(guó)內(nèi)權(quán)威的原料數(shù)據(jù)，最簡(jiǎn)單的方法是按粗蛋白的含量對(duì)氫基酸進(jìn)行修正。但氨基酸指標(biāo)一定要與其利用率，結(jié)合起來(lái)考慮，否則失去其真正意義。
原料限量：一些原料因營(yíng)養(yǎng)、成本、有毒有害物質(zhì)等問(wèn)題，需在不同動(dòng)物飼料中規(guī)定相應(yīng)的用量限制，在通常情況下，關(guān)于有毒有害物質(zhì)的限量是剛性的、較易學(xué)握、而出于對(duì)營(yíng)養(yǎng)、成本的限量則需要根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量水平、價(jià)格，以及配方設(shè)計(jì)者的綜合知識(shí)來(lái)決定，具備相當(dāng)難度。
3)原料保存性：除了營(yíng)養(yǎng)方面，原料的保存性能也要考慮，高溫多雨的季節(jié)要盡量避免使用花生粕，壘脂米糠等容易霉變、酸敗、生蟲(chóng)的原料。選擇原料還要注意原料的質(zhì)量和 供應(yīng)的穩(wěn)定可靠。活性飼料酵母（含酵母飼料）國(guó)產(chǎn)肉骨粉的質(zhì)量很不穩(wěn)定，各個(gè)廠家甚至同廠家不同批次的產(chǎn)品的質(zhì)量都可能有較大變化，使用時(shí)要特別慎重。某些非常規(guī)原料的供貨如果沒(méi)有保證，要避免使用，否則經(jīng)常更換原料將影響飼料質(zhì)量的穩(wěn)定。
(4)成本因素
飼料成本的影響因素主要是原料的成本，因此飼料配比要考慮成本因素。魚(yú)蝦飼料的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以魚(yú)蝦的營(yíng)養(yǎng)需要為依據(jù)，但有些地區(qū)魚(yú)飼料的市場(chǎng)價(jià)位很低，如完全按營(yíng)養(yǎng)需要設(shè)計(jì)配方，則會(huì)使飼料成本過(guò)高用戶無(wú)法接受．在這種情況下，往往是先規(guī)定了飼料成本價(jià)再照此成本設(shè)計(jì)配方，因此不得不犧牲某些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)或物理指標(biāo)來(lái)滿足成本的要求，這就要求設(shè)計(jì)者對(duì)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)、飼料，養(yǎng)殖和魚(yú)的生物學(xué)知識(shí)有較深入的了解，方能正確地決定指標(biāo)的取舍。此外不同的養(yǎng)殖模式對(duì)飼料的要求也不一樣同樣的飼料，一般在畝產(chǎn)低的池塘中的效果要比在畝產(chǎn)高的池塘中的效果好，在水質(zhì)好的池塘中的效果要比在水質(zhì)差的池塘中的效果好，料肉比要低。所以設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)還要考慮飼料的使用對(duì)象的條件。
應(yīng)根據(jù)原料價(jià)格變化及時(shí)調(diào)整配方確定原料價(jià)格時(shí)，要明確原料價(jià)格是庫(kù)存價(jià)格還是市場(chǎng)價(jià)格，是預(yù)測(cè)價(jià)格還是平均價(jià)格．根據(jù)價(jià)格變化及時(shí)調(diào)整配方，這樣可以降低配方成本。
為了滿足配方設(shè)計(jì)的經(jīng)濟(jì)性要求，還存在一個(gè)原料篩選的問(wèn)題。由于參加配方計(jì)算的各種原料在價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面存在一定的差異，因此這就存在著選擇何種原料組成配方才能降低配方成本的問(wèn)題，即存在著原料的篩選問(wèn)題。
(5)飼料的物理性狀
與畜禽飼料相比，魚(yú)蝦飼料的顆粒質(zhì)量更加重要，鯉魚(yú)使用顆粒科的料肉此要比粉料低一半．飼料的粘合性是設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)要考慮的問(wèn)題，蝦料要求水中穩(wěn)定時(shí)間達(dá)到2小時(shí)，設(shè)計(jì)配方時(shí)就要采用專用的粘臺(tái)劑。馴化好的鯉魚(yú)攝食速度很快，飼料投下馬上被吞食，因此鯉魚(yú)飼料對(duì)水中穩(wěn)定性要求不高，配方中通常不專門加入粘合劑，但是要求有一定比例的淀粉。只要飼料中淀粉含量較高，設(shè)備又符合生產(chǎn)魚(yú)飼料的要求，就能制出合格的顆粒，富通新能源生產(chǎn)銷售的飼料顆粒機(jī)專業(yè)壓制魚(yú)飼料顆粒。
除了粘合性，原料的其它特性也會(huì)對(duì)飼料的物理性狀產(chǎn)生影響，如制粒性、容重、含水率，粉碎性能等等，從原料的制粒性來(lái)看，麩皮<魚(yú)粉<豆粕<面粉，一般而言，原料含油或粗纖維越多，制粒性就越差；含淀粉越多，制粒性就越好。當(dāng)然，不同種類的淀粉粘合能力是不一樣的。
(6)飼料工藝條件
飼料是靠設(shè)備通過(guò)一定的工藝生產(chǎn)出來(lái)的，設(shè)備條件對(duì)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量有影響，也對(duì)配方設(shè)計(jì)有一定的制約．例如，有無(wú)噴油，設(shè)備會(huì)決定配方中能否加油； 粉碎粒度對(duì)飼料的粘合性有影響，粉碎得越細(xì)，粘合性越好；如果粉碎機(jī)的粉碎粒度不好，就應(yīng)該考慮多加一些粘合劑；如果調(diào)質(zhì)器不夠長(zhǎng)，調(diào)質(zhì)不充分，或環(huán)模比較薄，就要注意少用一些制粒性差的原料，保證飼料的粘合性；另外還要考慮配料倉(cāng)的多少來(lái)確定選用原料的種類，考慮配料秤的精度來(lái)確定原料的最小用量。
基于以上影響因素的分析，要使用計(jì)算機(jī)進(jìn)行配方的設(shè)計(jì)，必須選擇合適的方法，將各種因素考慮進(jìn)去，線性規(guī)劃法以及隨后發(fā)展起來(lái)的目標(biāo)規(guī)劃法可根據(jù)配方原料的多個(gè)因素進(jìn)行篩選，是目前較為理想的原料優(yōu)選方法．應(yīng)用這兩種方法獲得的配方也稱優(yōu)化配方或最低成本配方，目前，以線性規(guī)劃和目標(biāo)規(guī)劃為基礎(chǔ)的計(jì)算機(jī)優(yōu)化配方獲得了廣泛的應(yīng)用。
