飼喂顆粒飼料本身不足以確保肉雞能夠獲得最佳的生產(chǎn)性能，顆粒的質(zhì)量也必須加以考慮。在評(píng)估提高顆粒質(zhì)量的投資效益時(shí)侯，還應(yīng)該考慮提高顆粒質(zhì)量的策略是否會(huì)對(duì)養(yǎng)分利用率產(chǎn)生不利的影響。更具體地而言，高溫、高濕的制粒條件可能會(huì)誘發(fā)不利的反應(yīng)，進(jìn)而降低養(yǎng)分的利用。
先前在新西蘭北帕默斯頓(Palmerston North)的Massey大學(xué)實(shí)驗(yàn)室完成的一項(xiàng)研究顯示，雖然采用60℃的調(diào)質(zhì)溫度對(duì)粉料進(jìn)行蒸汽調(diào)制能夠改善肉雞的生產(chǎn)性能，但是調(diào)制溫度提高到60℃以上時(shí)則會(huì)對(duì)飼料的養(yǎng)分利用率和肉雛雞的生長(zhǎng)性能產(chǎn)生不良影響。另一方面，對(duì)顆粒料而言，90℃的調(diào)質(zhì)溫度能夠提供顆粒質(zhì)量，同時(shí)較好的顆粒質(zhì)量可以導(dǎo)致受損的生產(chǎn)性能得到恢復(fù)。
根據(jù)這些研究結(jié)果，研究人員對(duì)在不使用較高調(diào)質(zhì)溫度情況下能夠同時(shí)保持較高的養(yǎng)分利用率和獲得理想顆粒質(zhì)量的多種可能方法進(jìn)行了評(píng)估。
1、肉雞實(shí)驗(yàn)
為了檢驗(yàn)他們的假設(shè)，研究人員根據(jù)Ross 308肉雞主要營(yíng)養(yǎng)成分的推薦水平，配制了小麥一大豆型肉雞開(kāi)食料和肥育料。實(shí)驗(yàn)所設(shè)置的處理組。調(diào)質(zhì)溫度通過(guò)調(diào)整蒸汽流量來(lái)實(shí)現(xiàn)，并在調(diào)質(zhì)機(jī)的出口處測(cè)量溫度。粉料的調(diào)質(zhì)時(shí)間為30 s。顆粒粘附劑和水分作為敷面料加入到單螺旋式攪拌機(jī)內(nèi)的粉料上。
所有日糧都使用一臺(tái)試驗(yàn)用制粒機(jī)(180 kg/h)進(jìn)行制粒，并配備一個(gè)口模圈(孔徑：3 mm，厚度：35 mm)。實(shí)驗(yàn)共設(shè)6種日糧處理方式，每種處理設(shè)6個(gè)重復(fù)籠（8羽，籠），試驗(yàn)肉雞自由采食。生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)按籠統(tǒng)計(jì)。
顆粒耐久性指數(shù)(Pellet Durability Index，PDI)和顆粒硬度分別使用Holmen顆粒測(cè)試儀和StableMicro Systems結(jié)構(gòu)分析儀（英國(guó)公司生產(chǎn)）進(jìn)行測(cè)定。生產(chǎn)性能按籠統(tǒng)計(jì)。
2、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
在開(kāi)食階段（第1～12天），肉雞飼喂采用60℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的日糧，不管日糧中是否添加顆粒粘附劑和／或水分，其增重均高于飼喂用90℃調(diào)質(zhì)溫度所生產(chǎn)（含或不含顆粒粘附劑）日糧的肉雞。調(diào)質(zhì)溫度為60℃時(shí)，添加顆粒粘附劑和／或水分均不會(huì)影響肉雞的增重、采食量和料重比。
日糧調(diào)質(zhì)溫度為90℃時(shí)，添加顆粒粘附劑的日糧比不添加的日糧，在肉雞增重、采食量和料重比上均有改善。飼喂采用90℃調(diào)質(zhì)溫度且未加顆粒粘附劑所產(chǎn)日糧的肉雞，其料重比與飼喂用60℃調(diào)質(zhì)溫度且不添加顆粒粘附劑或水分所產(chǎn)日糧的肉雞相似，但比飼喂其他日糧處理組的肉雞有較高的料重比。
整個(gè)試驗(yàn)期（第1～35天），飼喂用不添加顆粒粘附劑且調(diào)質(zhì)溫度為90℃所產(chǎn)日糧(T5)的肉雞，其增重比其他處理組的肉雞要低。日糧處理對(duì)肉雞的料重比沒(méi)有影響。
3、高溫、更好的顆粒耐久性指數(shù)
就開(kāi)食料而言，當(dāng)日糧中添加顆粒粘附劑和水分并以60℃調(diào)質(zhì)溫度進(jìn)行制粒時(shí)(T4)，日糧顆粒的耐久性與添加顆粒粘附劑且采用90℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的日糧(T6)相似，但高于其他各處理組的日糧。在調(diào)質(zhì)溫度為60℃，單獨(dú)或與顆粒粘合劑聯(lián)合添加水分，日糧顆粒的PDI和硬度均高于添加或者不添加顆粒粘合劑的日糧。添加顆粒粘附劑并采用90℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的開(kāi)食料，顆粒硬度最高，其次為不添加顆粒粘附劑采用90℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的日糧。
在肥育期日糧中，采用90℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的日糧，不管是否添加顆粒粘附劑，其PDI和顆粒硬度均高于采用60℃調(diào)質(zhì)溫度所生產(chǎn)的所有日糧。在采用60℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的肥育期日糧中，與其他含或不含顆粒粘附劑的日糧相比，添加水分可提高顆粒的PDI。在采用60℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的肥育期日糧中，與采用不添加顆粒粘附劑和水分方法生產(chǎn)的日糧相比，單獨(dú)或與顆粒粘附劑一起添加水分，均可以提高日糧顆粒的硬度。
4、高溫，低能水平
經(jīng)測(cè)定，所有采用60℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的開(kāi)食料具有相同的表觀代謝能(AME)值。然而，調(diào)質(zhì)溫度為90℃時(shí)，不管日糧是否添加顆粒粘附劑，所生產(chǎn)出的日糧AME均低于采用60℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的日糧。肥育期日糧的氮和淀粉的表觀回腸消化率不受日糧生產(chǎn)時(shí)所采用處理方式的影響。
根據(jù)這些試驗(yàn)結(jié)果，可以得出結(jié)論：高質(zhì)量的顆粒在改善肉雞生長(zhǎng)性能上的效果取決于調(diào)質(zhì)溫度對(duì)日糧養(yǎng)分利用率的影響。采用60℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)的各組具有相同AME值的日糧，在制粒過(guò)程中通過(guò)單獨(dú)或聯(lián)合添加顆粒粘附劑或水分而實(shí)現(xiàn)的高質(zhì)量顆粒，似乎不能進(jìn)一步改善肉雞的生產(chǎn)性能。
可以肯定的是，在采用90℃調(diào)質(zhì)溫度生產(chǎn)日糧時(shí)，再添加飼料粘附劑，與不添加飼料粘附劑的日糧相比，可以提高顆粒質(zhì)量，從而抵消90℃調(diào)質(zhì)溫度對(duì)日糧AME值的負(fù)面影響，進(jìn)而可獲得較高的增重和采食量，改善飼料轉(zhuǎn)化率(FCR)。
肉雞可以利用較低的能量消耗采食低能量顆粒飼料。
5、結(jié)論
綜上所述，高溫調(diào)質(zhì)對(duì)肉雞增重以及一定程度上對(duì)其采食量產(chǎn)生的不利影響，不僅僅限于開(kāi)食階段，還可能出現(xiàn)在整個(gè)實(shí)驗(yàn)階段，除非顆粒質(zhì)量得到改善。本研究還表明，在不需要高溫調(diào)質(zhì)的情況下，通過(guò)向粉料中添加顆粒粘附劑和／或水分，能夠獲得較高的顆粒質(zhì)量。
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