所謂濕儲存，是作物采收果穗后的秸稈，不經過風干脫水立即進行切段或粉碎，裝入儲存裝置并密封封裝的過程。濕儲存的目標是，在規�；瘍Υ嫫髦�，避免濕秸稈發熱，只脫水不發酵，盡可能減少秸稈的有機質降解，減少熱值損失。本節所述秸稈能源化利用的儲存技術不同于糖化儲存，要點是盡可能避免儲存過程中發酵反應的發生，儲存期內（1年以上）能量損失最少。
秸稈濕儲存的過程，是一個復雜生物化學變化過程。濕儲存的操作技術，應當盡可能減少秸稈有機質發生糖化：即有機質高分子由于降解，其分子質量變��；同時，也盡可能減少可溶性糖類分解形成C02的量，否則，秸稈由于有機質降解而流失較多，導致熱值損失過大。
秸稈濕儲存過程可以分為三個階段：好氧呼吸階段、兼氧呼吸階段和穩定保存階段。好氧呼吸階段，也就是秸稈濕儲存的開始階段，該階段在秸稈切碎密封儲存后，因秸稈內含有大量的可溶性糖分等物質，與呼吸有關并具有生物活性的酶可進行呼吸作用，它利用體系內殘余空氣，分解秸稈的有機質。同時，附著在秸稈上的好氧性細菌、兼氧性細菌、酵母菌、腐敗菌、乙酸菌等也利用秸稈的可溶性糖類進行繁殖生長，迅速消耗殘余氧氣，產生C02、醇類、乙酸、乳酸等以及相應的熱量，待02耗盡后，濕儲存體系就形成了厭氧環境。厭氧、適宜溫度和微酸性環境為乳酸菌的繁殖創造了合適的條件。在該階段對秸稈產生較強的破壞作用。因此，此階段如果殘余空氣較多，細胞呼吸時間就會延長，產生較多熱量，設備內溫度就會升高，阻礙乳酸菌與其他微生物的競爭，使秸稈有機質的結晶度遭到破壞，甚至降解成為小分子物質，秸稈糖化率就會升高，導致熱值損失增大。因此，為了減弱這些過程的產生，秸稈收獲后應盡量縮短秸稈進入儲存倉的時間，秸稈不易受切割粉碎傷痕太多，以防止秸稈快速氧化發熱。因此封裝時要盡可能短時間內將秸稈進行壓實密封，減少秸稈體系內殘余空氣，降低秸稈有機質糖化的程度、各乳酸菌發揮作用的環境和條件，避免發酵過程發生。
厭氧（兼氧）呼吸階段，就是在缺氧條件下，如果具有適當的溫度、一定的含糖量、一定的含水量，兼氧性細菌和乳酸菌等利用體系中可溶性糖類、水分以及其他營養物質，逐漸活躍起來，迅速繁殖，產生大量的乳酸、乙酸、丁酸等，使體系內的pH降低，當pH降低在4.2以下時，就會抑制其他各種腐敗菌群的活動，乳酸菌的活動也由于酸度值的降低而受到限制，甚至停滯。這樣就可以使秸稈有機質糖化過程逐漸減弱，直至停止。
穩定保存階段。前述過程產生了大量的乳酸，使pH降低到3.8～4.2，這時乳酸菌的活動逐漸減弱，并開始死亡，pH降低趨勢趨于停止，其他微生物的代謝活動也基本停滯。濕儲秸稈體系微生物的生物化學過程也趨于結束，濕儲存過程基本完成，在沒有氧氣進入和酸度值不變的條件下，秸稈中有機質等成分保持相對的穩定。
秸稈濕儲存的技術核心，一般來說就是控制秸稈呼吸作用和微生物發酵過程�？刂坪粑饔�，主要發生在儲存的前期。采收果穗后的秸稈，盡可能在短期內切碎壓實、密封，以便盡可能排出秸稈體系內空氣，減少空氣殘余量。否則，秸稈細胞持續呼吸導致溫度升高，有利于其他微生物繁殖。秸稈中水分的含量也是保證乳酸菌正�；顒拥闹匾獥l件，水分過高過低都會影響到秸稈儲存材料的品質。控制微生物的發酵過程產生，主要是在儲存過程中期，嚴格控制物料的pH。采取措施保證乳酸菌的大量繁殖條件，使體系內形成足量的乳酸，抑制霉菌和腐敗菌的生長。為達到最好效果，必要時可以直接向體系內補充乳酸菌，或者加入甲酸、乙酸、丙酸等酸性物質，使得體系的pH迅速降至4.2以下，降低霉菌和腐敗菌等對有機質的腐蝕，提高秸稈有機質的完好率。
上述儲存的生化過程就是濕儲存技術的基本理論，它提示我們，濕儲存應把握三點技術關鍵，一是秸稈收獲后要減少切斷受傷，在最短的時間內（尤其是粉碎的秸稈）進入儲存倉并壓實；二是保證儲存倉的厭氧（兼氧）條件；三是嚴格控制儲存倉的pH在4.2以下。
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